O objetivo é criar uma cultura de gestão para que o seu restaurante funcione de forma independente sem que a sua presença seja sempre necessária.
Cultura. Organização. Envolvimento
Um método de gestão que funciona e pronto para o seu restaurante: mais lucro, padrão e tempo!
O sucesso do seu restaurante depende de um bom modelo de gestão. Conecte o seu negócio ao nosso modelo de gestão, que já transformou mais de 450 restaurantes em 4 continentes.
Aceleramos os resultados de restaurantes
Aumentamos a margem de lucro dos negócios
Desenvolvemos colaboradores e equipes
Padronizamos processos e rotinas
Empresas que confiam na Gass Company
Aproximadamente 70% dos restaurantes fecham em menos 5 anos
Nos últimos anos, analisamos centenas de negócios e nossa conclusão é que o setor não apresenta nenhum problema estrutural que justifique esta alta taxa de fechamentos. Apesar de ser um modelo de negócio complexo, identificamos a razão para esse número extremamente alarmante: a falta de conhecimento em gestão.
Aproximadamente 70% dos restaurantes fecham em menos 5 anos
Nos últimos anos, analisamos centenas de negócios e nossa conclusão é que o setor não apresenta nenhum problema estrutural que justifique esta alta taxa de fechamentos. Apesar de ser um modelo de negócio complexo, identificamos a razão para esse número extremamente alarmante: a falta de conhecimento em gestão.
Tudo isso faz com que os negócios...
Estrategicamente se percam ao longo do tempo, estagnem.
Tenham excesso de desperdício em diversas fases da operação.
Tenham dificuldade com vendas, custos, despesas, produtividade e etc.
Alcancem, em média, apenas 50% do resultado que poderiam.
Tudo isso
faz com que os negócios do setor
Estrategicamente se percam ao longo do tempo estagnam.
Tenham excesso de desperdício em diversas fases da operação.
Tenham dificuldade com vendas, custos, despesas, produtividade e etc.
Alcancem, em média, apenas 50% do resultado que poderiam.
A realidade dos donos de Restaurantes
Este contexto desafiador impacta diretamente na rotina do dono do negócio. Através dos nossos projetos, observando e estudando o cenário do setor gastronômico, percebemos que os donos de restaurantes apresentam algumas características em comum:
- Muito trabalho, muito tempo no operacional, mas pouco resultado, o que gera baixa qualidade de vida.
- Não possuem informações sobre o negócio e sentem-se afogados no oceano das incertezas.
- Ansiedade e preocupação com o futuro da empresa, o que prejudica sua saúde e todos ao seu redor, principalmente a família.
- Sentem-se muito distantes de suas equipes, o que pode causar conflitos e falta de confiança.
- Sente que os colaboradores são desqualificados e tem dificuldade em contratar novos funcionários.
- Possui uma empresa familiar, na qual os problemas tendem a se multiplicar e afetar as relações com a família.
- Os sócio estão desalinhados, sem regras claras e distância nos objetivos
Você se identificou com algum destes pontos?Cuidado, este é o começo do fim do seu negócio!
A média de margem de lucro atual é de 7%, mas poderia ser mais do que o dobro!
A grande questão é que não existem soluções no mercado que ataquem os problemas de maneira integrada, olhando o todo. Os poucos programas de gestão existentes falham porque:
Custo Elevado
Alto curso de contratação, pois são voltadas apenas para grandes restaurantes/redes
Não tem direção
Entendem que gestão é só controle, por isso direcionam as ações e o conhecimento necessário somente para os donos;
Não tem resultados
Geralmente, são soluções modulares (não entregam um conhecimento do todo e possuem atuação e resultados limitados);
São projetos superficiais
Não tratam a questão com profundidade e não focam em desenvolver mudanças reais na cultura do negócio.
Não possuem domínio
Não demonstram o quê, quem, quando e como executar as ações que realmente vão trazer resultados.
A solução definitiva para o setor Gastronômico!
Para impulsionar os negócios e mudar a realidade do setor gastronômico, desenvolvemos o Método GASS: um modelo de gestão criado exclusivamente para bares e restaurantes, que já foi aplicado e validado em mais de 450 empresas, em 4 continentes.
Por se tratar de um modelo de gestão, a Metodologia GASS está pronta para ser implementada em qualquer negócio, é 100% funcional e atua em todas as áreas de um restaurante, desenvolvendo pessoas e padronizando processos.
O Método Gass faz isso a partir de 4 pilares
Vamos coletar, organizar e analisar as informações do seu negócio porque é o que realmente diferencia os melhores restaurantes.
Organização das informações. Orçamento. Planos de metas.
Seu negócio deve funcionar de forma autônoma. No piloto automático
Compras. Estoques. Produção.
Um conjunto de técnicas para encantar os clientes, além de vender mais e com rentabilidade.
Aumento de faturamento. Inteligência de vendas. Experiência do Cliente.
Confira um case de sucesso dos projetos
de gestão do Método GASS
Resultados esperados
O Método GASS atua diretamente na gestão de resultados do restaurante. A implementação da nossa metodologia pode ser dividida em três fases, que geram aumento da margem de lucro, padrão, crescimento sustentável para o restaurante.
Desta forma conseguimos promover no restaurante:
Aumentodo Fluxo de Caixa
MaiorEngajamento da equipe
Operaçãomenos dependente do dono
Donofocado no estratégico
Qual é o principal compromisso da GASS?
Gerar R$ 500 MILHÕES de reais em lucro para o setor gastronômico até 2028.
R$ 0
R$ 40 MI
R$ 500 MI
R$ 0
R$ 40 MI
R$ 500 MI
O que nossos clientes que já utilizaram o método de gestão tem a dizer
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Para quem é o
Método GASS?
- É para todos os donos de restaurantes que estão em busca de dobrar os seus lucros.
- É para o dono de negócio gastronômico que deseja criar padrões para que sua empresa funcione e cresça sem depender de sua presença no operacional.
- É para donos de restaurantes que estão em busca de sair do operacional e focar no estratégico, o que vai fazer o negócio crescer.
- É para quem está iniciando no setor e quer começar do jeito certo, com planejamento e gestão.
- É para pequenos restaurantes que querem crescer com segurança e padrão.
- É para grandes restaurantes ou grupos de restaurantes (REDES OU FRANQUEADORAS) que precisam de processos padronizados, desenvolver cultura e melhorar o desempenho de forma padronizada e replicável.
Democratizamos o acesso ao Método GASS
Após anos de pesquisa e desenvolvimento, projetamos uma solução INOVADORA, com a missão de transformar o setor gastronômico, tornando-o lucrativo, sustentável e feliz.
Criamos um Sistema COMPLETO E INTEGRADO, desenvolvido para acelerar a implementação do Método GASS nos restaurantes e tornar nossa metodologia MAIS ACESSÍVEL E DEMOCRÁTICA, ao alcance de todos os negócios.
Uma solução única que une:
Método GASS de Gestão
O Método Gass é o pilar que irá acelerar o lucro do negócio. Um olhar prático do que deve ser feito para a operação rodar com bom desempenho e padrão. Na prática estamos falando de aproximadamente 60 processos, que quando aplicados de maneira ordenada cria um modelo de gestão que servira como padrão. Abaixo do método o GASS EDU possui uma série de recursos que tornam a implementação mais eficiente.
Plataforma Smart GASS
Criamos uma plataforma digital exclusiva para facilitar a implementação do Método GASS nos negócios. Por isso, a Plataforma GASS conta com recursos inteligentes e interativos: Passo a passo completo do Método GASS, com direcionamento semanal de práticas a serem executadas por cada equipe/função; Ferramentas de Gestão de Rotinas por função, Gestão de Indicadores de Desempenho por função e Gestão de Escalas; Sistema de Comunicação entre pessoas e equipes; e muito mais!
Plataforma de Educação GASS University
Solução GASS para educação em gestão gastronômica, desenvolvida para capacitar profissionais que atuam restaurantes e baseada 100% em nossa metodologia: Cursos de formação, Aulas complementares; Mentorias ao vivo por função; Fóruns de discussão e muito mais!
Programa de Mentorias GASS
Acompanhamento, tira-dúvidas e networking. Nosso Programa de Mentorias é um diferencial exclusivo e único no mercado. Através de encontros semanais com nossos especialistas, fortalecemos o aprendizado e aprofundamos conteúdos, para impulsionar ainda mais o desempenho das pessoas e acelerar resultados.
HUB de formações e cursos presenciais
A GASS Academy é a nossa unidade de cursos e formações presenciais. possuímos 6 polos de educação presenciais com agenda
de cursos mensais: São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Joinville, Fortaleza e Lisboa/Portugal. Assinantes do Método GASS têm 50% de desconto nos cursos.
Sistema de Engajamento
Sem a participação do time de colaboradores, nenhuma ação trará os resultados desejados. Por isso, oferecemos uma série de recursos exclusivos para potencializar o desenvolvimento das pessoas, trazer as equipes para o jogo da gestão e motivar colaboradores a gerarem resultados constantes!
Expert GASS
Sabemos que nem sempre será possível manter o ritmo, executar as práticas e assimilar o conteúdo de forma 100% eficiente. Por isso, se necessário, você pode contar com um GASS a mais no seu projeto com o apoio de um GASS Expert presencial em seu restaurante (estamos em 37 cidades no Brasil, além de Lisboa/Portugal e Luanda/Angola)
Plataforma para facilitar a implementação do Método GASS em seu restaurante
Inovamos na maneira de melhorar a gestão dos restaurantes: desenvolvemos uma plataforma digital exclusiva para facilitar a implementação do Método GASS nos negócios gastronômico.
A Plataforma Smart GASS conecta o Método GASS ao seu negócio, possibilitando que você mesmo execute as mais de 50 práticas de gestão da nossa metodologia. Você terá uma verdadeira trilha de implementação do Método GASS na Plataforma, para te guiar numa jornada de gestão, resultados e lucratividade.
Confira algumas das funcionalidades
da nossa plataforma:
- Passo a passo completo do Método GASS
- Direcionamento semanal de práticas a serem executadas por cada equipe/função
- Ferramenta de Gestão de Rotinas e Resultados
- Ferramenta de Indicadores de Desempenho
- Criação de manuais e treinamentos diários.
- Elimine a necessidade do uso do Whatsapp em seu negócio com nosso Sistema de Comunicação Integrado, de forma individual ou em grupos de discussão.
- Estabeleça metas e acompanhe diariamente o progresso.
- Desenvolva uma equipe profissional, com conhecimento em gestão por meio de aulas teóricas e práticas.
- Mentoria de acompanhamento, direcionamento e tira dúvidas.
- Criação de escala de trabalho.
- Organize oportunidades de melhoria, registrando e acompanhando ocorrências.
- Modelo de gestão sólido e replicável para aplicar em várias unidades, permitindo o crescimento com padrão e segurança.
- Realize auditorias de processos para grupos de restaurantes, garantindo a qualidade e aprimoramento contÍnuo.
Capacitamos sua equipe para bater metas e resultados!
A GASS University é a plataforma de educação que desenvolve as pessoas que atuam no setor gastronômico. Para que um restaurante cresça e lucre de forma sustentável, é essencial que ele possua um time forte, com profissionais realmente capacitados, que dominem os processos de forma eficiente e atuem com alta performance.
Através da GASS University, formamos a Equipe SMART do restaurante: times autônomos, que batem metas todos os meses, geram resultados e proporcionam lucro para o negócio.
Na GASS University, você e sua equipe têm acesso a um vasto e profundo conteúdo em gestão gastronômica.
Nossos cursos foram projetados para acelerar o desempenho das pessoas, desenvolvendo suas carreiras e, consequentemente, impulsionando os restaurantes.
Sistema de Engajamento GASS
Para impulsionar um restaurante, a participação da equipe de colaboradores é fundamental. Por isso, o Método GASS possui um sistema de engajamento para desenvolver as pessoas e motivar o time a gerar resultados:
Certificação GASS
Certificação oficial, para impulsionar carreiras e ajudar na ascensão profissional dos colaboradores.
Desafios
Recursos exclusivos para motivar o time a melhorar seu desempenho e gerar mais resultados para o restaurante.
Prêmios
Sistema de premiação para os melhores colaboradores de cada restaurante e para as melhores equipes da Comunidade GASS.
Rede própria de Especialistas
Caso sinta necessidade de suporte mais próximo, para executar as práticas e assimilar o conteúdo de forma 100% eficiente,
oferecemos a possibilidade de contar com um dos nossos GASS Experts presencialmente em seu projeto.
Possuímos especialistas em diversos estados do Brasil, além de estarmos em países como Portugal e Angola.
Cursos presenciais para acelerar sua equipe e seus resultados!
Imagine contar com o conhecimento em gestão gastronômica da GASS através de treinamentos presenciais?
Como assinante do Método GASS, você terá 50% de desconto nos cursos da GASS Academy, nosso Hub de formações
presenciais. A GASS Academy possui 6 polos de educação presencial, com agenda de cursos acontecendo mensalmente:
Polo de São Paulo
Cidade de São Paulo – SP
Polo do Rio de Janeiro
Cidade do Rio de Janeiro – RJ
Polo de Belo Horizonte
Cidade de Belo Horizonte – MG
Polo de Joinville
Cidade de Joinvile – SC
Polo de Fortaleza
Cidade Fortaleza – CE
Polo de Lisboa
Cidade Lisboa – Portugal
Como funciona o método?
Após a contratação do Método GASS temos:
Sobre a GASS
A GASS Company é a maior aceleradora de resultados de Negócios Gastronômicos do Brasil.
Temos o compromisso inegociável de impulsionar negócios gastronômicos, aumentando lucros e desenvolvendo pessoas. Fazemos isso através de um poderoso pilar central: o Método GASS.
Acreditamos no poder transformador do conhecimento em gestão e assumimos o propósito de levá-lo aos restaurantes, para ajudar os negócios a superarem desafios, gerar resultados extraordinários e redefinir a realidade do setor gastronômico.
Nossas
Soluções
Seja qual for o seu objetivo, oferecemos soluções para transformar o seu negócio ou sua carreira no setor gastronômico.
Planos de Implementação do Método GASS
Plano Smart
*Para restaurantes com 1 unidade
- 05 usuários
- Mentorias semanais por perfil
- Plataforma de Educação de Gestão
- 50% de desconto em cursos presenciais
- Suporte Online
- Desafios e premiações
- 05 Formações completas
- 05 Certificações GASS
- Fóruns por perfil
- Onboarding Online
- Comunidade GASS
A partir de
R$ 207,00/mês
Plano Start
*Para quem deseja abrir um restaurante com estratégia, planejamento e gestão
PLANO SMART COMPLETO +
- Estudo de Viabilidade Completo
- Mentorias Quinzenais Focadas em Abertura de Negócios Gastronômicos
- Soluções Personalizadas para Abertura de Casas
A partir de
R$ 625,00/mês
Plano Corporate
*Para restaurantes com 2 ou mais unidades
PLANO SMART COMPLETO +
- Usuários Extras
- Certificações extras
- Personalização para Universidade Corporativa Interna
- Soluções para Franquias
Plano Personal
*Para restaurante que precisam de acompanhamento presencial
PLANO SMART COMPLETO +
- + 10 usuários
- Visitas e suporte presencial de um GASS Expert
- Certificações extras
- Treinamentos presenciais
- Valluation do Negócio
Fale conosco
Fale com nossa equipe via Whatsapp e tire suas dúvidas, ou preencha o formulário e nós entramos em contato com você!
